1、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下 。把豆花劣干，盛入碗中待用 。
2、将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用 。
3、锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水 。
4、水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火 。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了） 。
【荤豆花做法大全 必须做好这几步】5、起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可 。
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