江小白是江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的单纯高粱酒 ， 也是一个代表简单纯粹、愉悦至上的文化IP 。江小白致力于传统中国酒的老味新生 ， 并以“我是江小白 ， 生活很简单”为品牌理念 ， 坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念 。
独特的地理环境与气候特征 ， 滋养了重庆悠久的酿酒文化 。公元前300多年 ， “巴乡清”就曾被进贡给秦昭襄王 。传承巴渝地区传统精酿高粱酒工艺 ， “江边酿造 ， 小曲白酒” ， 江小白以此得名 。“小白”原本是菜鸟、新手的意思 ， 现已成为江小白所提倡的一种价值观 ， 寓意追求简单、绿色、环保、低碳生活的都市年轻人 。
商标之争：【江小白是什么】2020年1月6日 ， 重庆江小白酒业有限公司发布声明称 ， 公司于1月3日收到最高人民法院终审判决书 ， 与重庆市江津酒厂（集团）有限公司之间的江小白商标之争 ， 最高法维持一审判决 ， 撤销了商标评审委员会此前做出的第10325554号江小白商标无效宣告的裁定 ， 并要求委员会重新裁定 。
