【佛手是什么食用 佛手是怎么食用】1、佛手通常用作中药 ， 或因其果形奇特 ， 而作为观赏植物 。 佛手柑被大量制作成凉果食用及出售 。 佛手的果实在成熟时各心皮分离 ， 形成细长弯曲的果瓣 ， 状如手指 ， 故名佛手；根、茎、叶、花、果均可入药 ， 辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经 ， 有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能 。
2、生吃：成熟后的佛手表皮呈鲜黄色 ， 内部呈白色 ， 是可以和柑橘一样直接食用的 。
做法：削去佛手外层表皮 ， 食用里面的白肉即可 ， 味道甜脆 。
3、炒菜吃：佛手有理气化痰 ， 止咳消胀 ， 疏肝健脾和胃的功效 ， 非常适合清炒 。 :
做法：胡萝卜1个 ， 佛手1个 。 将二者洗净、切丝 ， 加入植物油清炒 ， 放点水 ， 最后放适量盐和味精调味 。
4、煮粥吃：佛手煮粥的味道也是很不错的 ， 非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用 。 :
做法：佛手10~15克 ， 大米50~100克 ， 冰糖适量 。 将佛手煎汤去渣 ， 再放入大米、冰糖煮粥 。
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