【鹅蛋炒春芽有什么功效】
1、清热解毒：在中医看来 ， 春芽的味道虽苦 ， 却有清热解毒的功效 。在春天来临 ， 香春树刚刚发芽的时候 ， 采摘香春树上的嫩芽 ， 伴着鹅蛋一起炒 ， 食用之后 ， 可以凉血 ， 起到清热解毒的作用 。多火旺盛的人 ， 千万不要错过这个时期 ， 每天多用鹅蛋炒春芽吃 ， 可以让自己脸上的痘痘消失 。
2、抗衰老：春芽中含有大量的蛋白质、钙、维生素C ， 可以起到补阳滋阴、抗衰老的功效 。爱美的女性朋友 ， 不要怕苦 ， 春芽的味道虽然略带苦味 ， 但是 ， 经过鹅蛋翻炒之后 ， 这种苦味基本可以忽略不计 ， 食用之后 ， 可以延缓衰老 。
3、补血：鹅蛋中含有较高的铁质和钙质 ， 而春芽中含有大量的蛋白质和维生素C ， 用鹅蛋炒春芽 ， 可以让两者的营养物质结合在一起 ， 起到补血补铁的作用 。身体虚弱、贫血的妇女可以多吃 ， 不过 ， 内脏损伤的患者禁食 。
4、抗癌：这是川渝民间的一种说法 ， 将春芽洗干净之后 ， 切成碎末 ， 将两个鹅蛋敲开 ， 放入碗中 ， 再加入切碎的春芽 ， 撒入适量盐 ， 用筷子搅拌均匀 。将油锅烧热 ， 倒入搅拌好的春芽和鹅蛋 ， 将其均匀摊在锅子里面 ， 煎好之后就可以食用了 。
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