【选橄榄油有什么技巧 选橄榄油的技巧】1、首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围 ， 国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8% 。
2、再看标签上注明的脂肪酸含量 ， 不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好 ， 同样 ， 反式脂肪酸含量就要低 ， 一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.1%左右 ， 这是实验室数据 ， 茶油是在1.01%这个水平 ， 可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的 ， 但是一般不存在零反式脂肪酸 。
3、并不是橄榄油越贵就越好 ， 也有可能是橄榄油进货价并没有那么高 ， 但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格 ， 按照国际市价来判断 ， 1L特级初榨橄榄油定价在130左右是比较合理的 。 消费者在选购橄榄油的时候 ， 千万别忘了原产国的甄别 ， 欧盟划分的世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙 ， 其它地中海国家也有生产橄榄油的 ， 但是一般来说橄榄油质量就赶不上前三个国家了 。
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