【如何选择好的橄榄油 怎么选择橄榄油】1、酸性值：一般正规产品都会标注酸性值 ， 最好的橄榄油酸性值不超过1% ， 可食用的橄榄油酸性值不超过3.3% 。
2、认准“特级初榨”（或称“特级原生”）的字样 ， 英文是“ExtraVirgin” ， 有这一字样的就是最好的橄榄油 。
3、看产地：产地是决定价格的重要因素之一 。 世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸 ， 其中 ， 西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国 。 一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好 ， 价格也较高 。
4、看色泽：一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等 ， 越清亮品质越好 ， 越浑浊则越差 。
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