【战斧牛排是哪个部位】战斧牛排是牛肋骨部分的牛肉 。战斧是形喻，斧柄是牛肋骨，斧头是牛肋眼 。其实就是带骨眼肉 。是经特定切法切出来，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头 。
地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准 。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割 。
战斧牛排Tomahawk Steak，本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行 。
牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分 。
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