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做为一个外地人在广州打工生活期间 , 逐渐爱上本地的各种美食 , 烤生蚝是怎么也抵挡不住的 。每隔一段时间就必须要去吃一次 , 先不说它是女人的美容院 , 男人的加油站 , 光是那香香的蒜泥 , 嫩嫩的口感 , 鲜浓的汤汁 , 一口下去那是超级的满足 , 但有一点不好 , 万一咯嘣一声 , 咬一沙子那是相当郁闷 , 吐也不是咽也不是 , 唉!
昨天休息就想着要不自己动手做?同事是湛江的说他们本地都是蒸来吃的 , 我就向他请教了一下做法 , 立马冲去菜场买生蚝去 。
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这是刚买回来的样子 , 黑呼呼的上面全是泥沙和一些寄生物 , 混合着浓浓的海水味 。开刷吧 , 没想到这么脏 , 洗了好几盆泥水 , 一边洗一边掉渣 , 感觉怎么都洗不干净 。
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辛苦了半天 , 看看洗干净的样子 。
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【生蚝怎么处理干净内脏视频 生蚝怎么处理干净】漂亮吧 , 全部洗完了 , 挺新鲜的 , 在锅里还在吐泡泡呢 。把生蚝稍微煮一下让它开口 , 这期间把大蒜和小米椒先切好 。
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生蚝稍微煮一下开一点口能撬开就可以了 , 里面也要清洗一下 , 壳的边缘和里面的肉上也有一些泥沙 。
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都洗干净了才不会影响口感 , 就这样的 , 然后我就把小米椒放上去了 , 准备上锅蒸 。
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同事看了说不对 , 这样蒸出来大蒜不香了 , 要用炒的 , 放一大半蒜多放点油炒熟了放点生抽跟另一小半未炒的搅拌在一起 , 这样蒜香更浓 。我就把上面蒜全部拿下来改用炒的 。等生蚝开水上锅蒸5钟就可以了 , 搭上蒜蓉 , 一口下去 , 那真是一个香 , 连一滴汤都不想浪费 , 口感超棒不用担心咬着沙了 。蒸了三锅被抢吃一空 , 连照片都没顾上拍 , 哈哈哈…满满成就感 。
想吃生蚝的小伙伴不防也自己动手做 , 干净卫生 , 味道也是很好的 。去吃烤生蚝虽然简单方便 , 但卫生堪忧 , 为了自己身体健康 , 以后就辛苦自己动手做了 。

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