1、准备好一个铁盘 ， 装入干净的水井水 。
2、把收拾好的内脏的鱼肉一块块放到盘里的清水洗干净血迹 ， 并装盘待用 。
3、把煤气錩（锅）洗干净开大火把锅内的水分煮干 ， 接着倒入一盘清油 。
4、等待油沸腾后放入一块块鱼肉 ， 需要一块块放入 ， 不要一下子放入一盘鱼肉 。
【请问油炸鱼怎么做 鱼怎么油炸】5、静静等待用油炸 ， 一般一边需要油炸二十分钟左右 ， 等待变成黄色后再翻转另一边油炸 。
6、这个时候稍微用锅铲拨开不要让鱼肉粘起来 ， 再把另一边炸成金黄色即可 。
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