外观区别:红枣白霜外面是一层白色粉末状物质,紧贴在红枣表面,类似于柿饼或葡萄上的白霜物质,而红枣发霉则是带有毛毛状的霉菌 。
气味区别:带有白霜的红枣会有清甜枣香,但发霉的红枣有一股霉味,甚至是腐烂味、发酵味 。
味道区别:红枣有白霜意味着红枣新鲜甘甜,而发霉的红枣则带有发苦等怪味 。
红枣:【红枣白霜和发霉有何区别】红枣,鼠李科枣属植物,成熟后变为红色 。常晒干制成枣干 。它的维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳的功效 。红枣作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说 。可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一 。
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