![小河虾放冰箱怎么保存](http://pic.yunnanlong.com/221129/22525143U-0.jpg)
【小河虾放冰箱怎么保存】
河虾入冰箱前,用开水烫,使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室,可使鲜味长存 。
还可以把河虾装入矿泉水瓶内(最好不用玻璃容器,怕冻裂),灌上少许冷水,盖上瓶盖儿拧紧,放冰箱内冷冻,可长时间保鲜不变味儿 。如果把河虾装入塑料袋内,因包裹不严,会影响保鲜程度,且容易串味儿 。
在装瓶冷冻前,可剪掉虾须和头尖刺 。烹调时,把塑料瓶先剪开,让冻虾慢慢地开化,会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初 。解冻冻虾,不可用热水烫,不然会影响外观和口感 。
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