死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗


死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗



不可以 。大闸蟹一死亡就不建议食用 。大闸蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破,因此不建议食用 。
拓展资料:阳澄湖大闸蟹(又名金爪蟹)是江苏省苏州市特产,也是中国国家地理标志产品,产于苏州阳澄湖 。
【死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗】阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜 。它营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生和水生动物 。

    推荐阅读