榴莲带有苦味一方面是榴莲成熟过度导致糖分较重 ， 产生的甜中发苦现象 ， 或榴莲未熟 ， 其中的鞣酸含量较高出现的苦味素堆积 ， 可以食用 。另一方面则是榴莲存放过久 ， 被细菌等微生物入侵出现的果肉变质发苦 ， 建议不要食用 ， 以免对身体健康造成损害 。
榴莲 ， 是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木 ， 叶片长圆 ， 顶端较尖 ， 聚伞花序 ， 花色淡黄 ， 果实足球大小 ， 果皮坚实 ， 密生三角形刺 ， 果肉是由假种皮的肉包组成 ， 肉色淡黄 ， 粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。
【有苦味的榴莲还能吃吗】榴莲是热带著名水果之一 ， 原产马来西亚 。东南亚一些国家种植较多 ， 其中以泰国最多 。中国广东﹑海南也有种植 。榴莲在泰国最负有盛名 ， 被誉为“水果之王” 。它的气味浓烈、爱之者赞其香 ， 厌之者怨其臭 。
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