能 。干黄豆可以用开水泡，且效果比较好，开水烫能够短时间让干黄豆泡发，是快速泡发干黄豆的一种方法 。但开水温度很高，会导致黄豆的营养成分有一定的流失，因此建议用温水泡发黄豆，虽然没有开水泡发速度快，但能够保证营养成分的流失少，其食用价值高，做出来的成品比较好 。
【干黄豆能不能用开水泡】黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
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