根据情况而定 。绿豆汤过夜后能不能吃，主要看有没有变质 。若放置冰箱中冷藏，气温低，细菌滋生慢，第二天便可继续食用 。若夏季气温较高，放置于常温下，细菌滋生较快，很易造成变质，第二天便不可再食用，以免造成身体不适 。
【隔夜的绿豆汤还能喝吗】绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效 。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
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