短时间保存：可用保鲜膜封好 ， 放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6-8个小时 。若天气比较热 ， 则要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
长时间保存：如果想存放熟螃蟹时间稍微长一些 ， 则要把螃蟹放到冷冻室里 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一起冻起来 ， 能保持螃蟹的鲜味 。
螃蟹：螃蟹别称为蟹 ， 甲壳类动物 ， 分布广泛 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。
【蒸熟的河蟹吃不完如何保存】螃蟹身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 ， 身体左右对称 ， 可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区 ， 身体的两边有附属肢连结 ， 头部的附属肢称为触角 ， 具备触觉与嗅觉功能 ， 有些附属肢有嘴部功能 ， 用来撕裂食物并送入口中 。
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