【芒果切完一会就黑了怎么办】削去表面发黑的部分继续食用 。芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质 ， 切开表皮后 ， 由于没有了外皮的保护 ， 很容易使氧气和果肉结合发生氧化反应 ， 导致果肉氧化变黑 ， 这种现在非常常见 ， 平时吃的苹果、土豆、茄子、淮山都有类似的现象 ， 一般短时间内出现的发黑 ， 只需将黑色部分削去即可继续食用 ， 平时切好的芒果 ， 用盐水泡着或是冰箱低温保存 ， 可抑制延缓果肉变黑 。
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