【茭白如何去寒性】
茭白本身就是一种寒性蔬菜 ， 是它自身所具有的本性 ， 和它的生长环境以及功效有关 ， 因此并不能通过某种手段完全去除其寒气 ， 但是可以将它与一些热性食物一同烹饪以减轻其寒气 ， 如：生姜、大蒜、葱白、辣椒等 。
菰禾本科、菰属多年生浅水草本 ， 具匍匐根状茎 。秆高大直立 ， 高1-2米 。叶舌膜质 ， 长约1.5厘米 ， 顶端尖；叶片扁平宽大 ， 长50-90厘米 ， 宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米 ， 分枝多数簇生 ， 上升 ， 果期开展 。颖果圆柱形 ， 长约12毫米 ， 胚小形 ， 为果体之1/8 。原产中国及东南亚 ， 是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。全草为优良的饲料 ， 为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。
