【黄油煎牛排何时放黄油】黄油在出锅前或者在两面煎过一次后再放 ， 这时温度不高 ， 加热时间不会太长 ， 如果没放牛排前就放黄油 ， 黄油就容易发黑 ， 下牛排后也会容易发黑 ， 煎出来卖相不好看 ， 在下黄油后要用勺子将黄油浇到牛排上 ， 使牛排口感更加醇厚 。
这样煎出来的牛排是非常漂亮的 ， 味道也非常不错 ， 那么煎牛排怎么判断几分熟 ， 这就要用厨房用的温度计来测量 ， 一分熟就是两面煎一下就出锅 ， 不过很少人会点一分熟的 ， 三分熟 ， 45度就出锅 ， 五分熟 ， 55度出锅 ， 七分熟 ， 65度出锅 ， 全熟在70度出锅 ， 出锅后撒上黑胡椒粉就好了 。
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