可以 ， 但不建议食用 。隔夜的豆角是经过烹饪的 ， 在细菌的分解下 ， 会将硝酸盐成分还原成亚硝酸盐 ， 使人体中的血红蛋白氧化 ， 变成高铁血红蛋白 ， 使人体的造血功能遭到破坏 ， 再食用有可能引发中毒现象 。
豆角可以放多久：【隔夜豆角放冰箱能吃吗】没有具体的时间 。豆角煮熟可以保存的时间并不固定 ， 这跟存放的环境有关 ， 冰箱中可放1-2天 ， 而室温环境中则要由温度决定 。不管是哪种 ， 都不建议长时间放置豆角 ， 这样的豆角食用后可能会不利于身体健康 ， 而且吃起来也不好吃 。
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