鱼、虾、蛋类、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等 。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素 ， 但吸收率不太理想 。硒在保护心血管和心肌的健康方面有重要的作用 。
【富含硒的食物】硒存在于很多食物中 ， 含量较高的有鱼类、虾类等水产品 ， 其次为动物的心、肾、肝 。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇 ， 其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、番茄、莴苣等 。其中动物肾的含硒量是肝的4倍 ， 而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高 。从调查数据看 ， 天然食品硒含量从高到低 ， 大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果 。
