【八爪鱼水煮要几分钟】
30秒到2分钟不等 。八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系 ， 水沸之后 ， 个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟即可；如果八爪鱼的个头比较大 ， 则可以适当增加煮的时间 ， 但是不要超过2分钟；八爪鱼的肉质细嫩 ， 易煮透 ， 若是煮的时间太长 ， 会导致八爪鱼没有韧性 ， 口感变差 。
水煮八爪鱼的做法：1、将八爪鱼清洗干净 ， 稍稍沥干水分 。
2、改刀 ， 个头大的八爪鱼将每一只爪切下来 ， 身子分为三部分；个头小的两种爪切成一组即可 ， 这样方便煮透 。
3、锅中加水烧热 ， 煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入 。
4、继续大火煮 ， 水沸之后 ， 再煮1分钟左右 。
5、将八爪鱼捞出 ， 过几遍凉水或者加冰块冰镇 ， 这样可以使其肉质更加爽脆 。
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