1、趁新鲜切段：冷冻青椒这种质地较硬实、水分较少的蔬菜 ， 以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜 ， 清洗后切段或切丝 ， 沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存 。记得将食材平铺开来 ， 取用时才会比较方便 。
2、先调味再冷冻：大部分的蔬菜水分多 ， 冷冻后会让水分膨胀 ， 破坏细胞组织 ， 导致口感不佳 。这时候使用盐、糖或酱油等调味料腌过 ， 便能有助锁住水分 ， 降低组织被破坏的程度 。
3、先汆烫再冷冻：先汆烫再冷冻能达到杀青的目的 ， 去除多数蔬菜本身带有的生涩味 。滚水中可以加入少许盐巴 ， 让绿色蔬菜色泽更漂亮 。
【新鲜蔬菜怎么冷冻保存】4、先清炒再冷冻：水分较多的叶菜类 ， 很推荐先清炒再冷冻的方式 。清洗干净、切段的蔬菜放入干锅中以中小火炒掉多余的水分 ， 便能在冷冻后美味依旧 。
推荐阅读
- 冷冻扇贝肉怎么处理
- 猕猴桃怎么洗
- 芋头怎么去皮最快
- 猫咪喜欢闻鞋子是怎么回事 猫咪喜欢闻鞋子是如何回事
- 怎么样教育小孩的攀比心理 怎样教育孩子的攀比心理
- 失业金怎么领取流程 失业金领取步骤
- 领失业金期间找到工作怎么办 领失业金期间找到工作还能领吗
- 动漫怎么画 动漫少女简笔画教程
- 圆柱体怎么画 圆柱体素描步骤
- 户口所在地怎么查询 户口所在地如何查询