【苹果削皮后保存多久】冷藏可保存8小时 。苹果经过削皮后 ， 植物细胞在空气中会经历氧化作用 ， 导致苹果外层变黄、变褐 ， 随着时间的流逝 ， 苹果外层的营养物质分解会越来越多 ， 果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇 ， 会使得果肉松散、湿润、变色、变味 ， 甚至腐烂变质 ， 即使是放在冰箱冷藏室里也不要超过8小时 。最好削完皮后当时就吃掉 ， 如果在削皮后常温保存1-2小时内 ， 出现变色但没变质 ， 里面的果肉并没有被腐蚀感染 ， 可清洗一下 ， 把发黄的一面切掉再吃 。
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