需要提前处理好粽叶 ， 锅里放水煮开后 ， 放入一斤粽叶 ， 一点碱面 ， 淋一匙麻油 ， 其中碱面可以软化粽叶纤维 ， 提亮粽叶颜色 ， 而麻油可让粽叶光滑 ， 防止糯米粘在粽叶上 。大火煮15分钟 ， 粽叶会变得比较软 ， 用来包粽子也非常服帖 。关火把草绳（拴粽子的东西）放入煮好粽叶的锅中 ， 放凉备用包粽子即可 。
【如何让粽子不粘粽叶】粽子 ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中国传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一 ， 传播亦甚远 。端午食粽的风俗 ， 千百年来 ， 在中国盛行不衰 ， 而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽 ， 即粽籺 ， 俗称粽子 ， 主要材料是糯米、馅料 ， 用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成 ， 形状多样 ， 主要有尖角状、四角状等 。粽子由来久远 ， 最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品 。古时候称为“角黍” ， 用黍米做粽 ， 角状 ， 称“角黍” 。由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味；从口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽两大类 。
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