鱼胶39小时能泡发好 。首先把鱼胶洗干净后用清水浸泡 ， 放入冰箱泡发24小时 ， 把鱼胶拿出来放锅里隔水蒸5分钟 ， 再把蒸好的鱼胶放进清水中并加入几片姜片 ， 最后放入冰箱再泡发15个小时即可 。
鱼胶：
【鱼胶多久泡发好】鱼胶 ， 别名鱼肚、花胶 ， 是鱼鳔的干制品 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。鱼胶通常来源于石首鱼 ， 对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝 。
