将冻梨置凉水中浸泡 ， 待化透后捞出可食用 。冻梨又叫冻秋梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 洗净之后 ， 即可食用 。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成） ， 冻梨的特点是口感绵密 。
冻梨：
东北有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等 ， 是当地特产 。冻梨、冻柿子是以前北方冬天里的主要水果 。
冻梨、冻柿子一直是东北地区的冬季水果 。过去由于食品匮乏 ， 加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件 ， 冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。
【冻梨怎么吃】把几个冻梨放在水盆里化冻 ， 东北人把化冻叫成缓或消 ， 并因此形成一句歇后语：年三十晚上的冻秋梨----你找消呀（意思是你找打呀 ， 消同削 ， 削东北方言打的意思 ） 。冻梨缓的时候 ， 常常是周围结出了一圈冰包围着梨 ， 捏碎包围着的冰 ， 冻梨软了就可以吃了 。
