![秋葵老了还能吃吗](http://pic.yunnanlong.com/221208/0956353296-0.jpg)
可以 。秋葵和辣椒一样 , 鲜嫩时期可以吃 , 老了也能吃 , 虽说老了的秋葵的果荚会纤维化 , 但是将秋葵干燥之后 , 也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃 , 同样风味独特 。秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理 , 然后晒干 , 作为茶品 。
秋葵煲汤:秋葵在来不及收获时就会在树上干燥 , 这种干了的果荚中包含有很多的种子 , 种子可用以榨油 , 而外荚却是很好的煲汤调味料 , 在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮 , 调味增鲜 , 和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量 , 香味更加浓郁 。
秋葵籽油:【秋葵老了还能吃吗】秋葵的种子中含有大量的脂肪酸 , 其中大部分属于不饱和脂肪酸 , 老熟透的秋葵可用来榨油处理 , 其出油率在20%左右 , 成品叫做秋葵籽油 , 是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油 , 其食用和其他的植物油一样 , 可做食用油炒菜 , 也可做调味料食用 , 香味都很独特而浓郁 。
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