蟹黄所在部位是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黄大多分为橘红色和黄色两种物质，橘红色比较硬的是母螃蟹的卵巢和卵细胞，黄色比较软偏液体的是母螃蟹的肝胰腺 。
蟹黄：
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
【蟹黄在哪】蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等 。上海滩还有著名的美味小吃蟹粉小笼 。顾名思义，主料就是蟹黄 。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种 。
推荐阅读
- 李子糖分高吗
- 蛋糕的热量高吗
- 带鱼怎么处理
- 小孩特别犟怎么教育 特别犟的孩子怎么教育
- 手球规则 手球规则是什么
- 翡翠手镯怎么选择尺寸 翡翠手镯如何选尺寸
- 怎么收藏翡翠 翡翠怎样收藏
- 玉葫芦适合什么人戴 葫芦翡翠适合什么人戴
- 翡翠弥勒佛吊坠价值 翡翠弥勒佛怎么挑选
- 厌世放不下孩子怎么办 孩子有厌世情绪怎么办