雪莲果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2~3米 。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15~20厘米，叶柄长7~12厘米 。头状花序簇生于茎顶，舌状花、黄色 。瘦果 。须根系，分布于耕层5~30厘米 。块根纺锤形 。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色 。
【雪莲果是什么】原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带 。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培 。特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱 。在年均气温18℃以下的地区都能生长 。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85% 。
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