【红茶怎么泡】
茶器中投入10克左右茶叶 ， 以回旋注水法向壶中注入少量开水 。待干茶吸收水分舒展开时再冲水至250毫升开水 ， 注水量可根据个人的口感进行适当的调整 。
红茶：
红茶 ， 红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 ， 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶最为著名 。
红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为乌茶 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 ， 2013年湖南东江楚云仙红茶喜获中茶杯特等奖 。
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