![如何做肉丸子好吃又嫩 怎样做肉丸子好吃又嫩](http://pic.yunnanlong.com/220711/09263C2E-0.jpg)
1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦 。放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟 。
2、将腌制后的肉末再放入盐,味精,和酱油调味 。
3、然后再准备自己喜欢的一些配菜 。
4、配菜准备好后,就根据自己做丸子的量烧一锅开水,水里放上一大片姜和几片葱,水开后放入配菜先将其煮到八分熟 。
【如何做肉丸子好吃又嫩 怎样做肉丸子好吃又嫩】5、将配菜煮到八分熟后,开始捏丸子,把手充分洗干净,甩干水分,用手捏一把肉末,用大拇指和食指挤出一个小球,再用勺子挂到锅里 。
6、都一一刮完后开大火煮开,再关到中火煮5分钟,肉丸子就熟了,再放上少许的盐,味精,胡椒粉调一下烫的味,滴上几滴香油就做好了 。
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