【做酸奶的牛奶有什么要求】
尽量选择放牧原生纯牛奶 ， 不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉 。酸奶机做前一定要用开水消毒 ， 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 ， 起到杀菌的作用 。牛奶不要太凉 ， 如果很凉就要延长下发酵的时间 。菌粉一定要冷冻保存 。可以先倒入一半的牛奶 ， 然后慢慢倒入菌粉 ， 并且不停的搅拌 ， 确保搅拌均匀后 ， 再倒入剩下的牛奶 ， 再次不停的搅拌 。做的期间最好不要打开盖子 ， 发酵大概10个小时左右；发酵好后冷藏8个小时 ， 口感更好 。
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