1.小米辣洗净 ， 切碎备用 。
2.姜洗净 ， 蒜去掉蒜衣 ， 两者一起切碎 。
3.肉皮刮洗干净 ， 放在锅里 ， 加水煮熟备用 。
4.姜、蒜、小米辣混合后 ， 倒入适量凉开水调匀 ， 静置片刻 。
5.菜刀放平 ， 把肉皮片下来 。
6.调入酱油、醋、味精、香油 ， 搅拌均匀 。
7.肉皮装盘 ， 将料汁浇在肉皮上 ， 撒上葱花即可 。
【肉皮怎么炒好吃】
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