用料：素鸡翅适量、姜蒜适量、八角适量、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、白芷适量、肉蔻适量、生抽两勺、白糖适量、盐适量、辣椒粉两勺、鸡粉一勺 。
适量素鸡翅，在清水中泡8分钟左右，直到鸡翅被全部泡软，拧干水分，装盘子备用
锅中倒入油，油温六七成热时候，把素鸡翅倒入油锅中炸 。
鸡翅炸至黄色，装盘控油，（保持中小火）炸好的鸡翅，口感也非常好 。
起锅另加油，把姜片，蒜，香叶，八角，小茴香，干辣椒，肉蔻，白芷，上述所需材料，入油锅小火炒香 。
【素鸡翅怎么炒】
放入炸好的素鸡翅，跟香料一起搅拌几下，倒入清水（清水过鸡翅即可） 。
依次加入盐适量，两勺生抽，辣椒粉两勺，鸡粉一勺 。
中小火炖10分钟左右，加入糖，收汁 。
调小火，加入白芝麻，翻炒，出锅 。
成品 。
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