丝瓜、葱、香菇、沙茶粉一包、盐一汤勺、鸡粉适量、薯粉2碗、鸡蛋一个、面粉适量、水适量、花生 。
1、丝瓜去皮，切丝 。
2、香菇用温水泡发，切丁，油炸，备用，花生炸后脱膜，打碎，备用 。
3、将所有食材，佐料搅拌 。
4、加入适量的水，放鸡蛋，再次搅拌 。
5、热锅后，放浆，摊薄，没凝固时别动，当转动锅时，说明很快可以翻面了，煎至二面金黄，即可起锅 。
【秋瓜怎么炒】
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