![扇贝怎么清洗](http://pic.yunnanlong.com/221210/1ZKGS8-0.jpg)
【扇贝怎么清洗】
1、用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡15分钟 。
![扇贝怎么清洗](http://pic.yunnanlong.com/221210/1ZKJ040-1.jpg)
2、用一只手轻轻撬开扇贝 , 然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝 。
![扇贝怎么清洗](http://pic.yunnanlong.com/221210/1ZKGA5-2.jpg)
3、将扇贝里面黑色部分的泥沙和废物全部清洗掉 。
![扇贝怎么清洗](http://pic.yunnanlong.com/221210/1ZKJS8-3.jpg)
4、沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴处连续挤压 , 把扇贝内脏里面的脏东西挤出来 , 再用清水洗净即可 。
![扇贝怎么清洗](http://pic.yunnanlong.com/221210/1ZKL431-4.jpg)
扇贝:
扇贝又称海扇蛤 , 贝壳多呈圆盘或圆扇形;壳顶前后方有耳 , 两耳相等或不等 , 多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿 。壳面具放射肋或同心片状雕刻 。闭壳肌痕明显 , 外套痕简单 , 无水管;内韧带 , 位于壳顶下方的三角形韧带槽内 。
我国沿海已发现50余种 。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类 , 产量很大 , 经济价值高 , 扇贝柱的干制品称为干贝 , 为名贵海珍品 。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质 , 与鱼类、虾类相似 , 是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。
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