1、油麦的意思是指油麦菜 。
【油麦是什么意思 油麦菜介绍】2、油麦菜别名油荬、香水生菜 。 菊科莴苣属 ， 原种产于地中海沿岸 。 一年生或二年生草本 。 须根系 ， 茎短缩 ， 有乳汁 ， 叶互生 ， 长椭圆形至披针形 ， 全缘至羽状深裂 ， 基部具披针形叶耳 ， 抱茎 ， 味微苦或无 ， 头状花序 ， 花黄色 。 发芽适温及生长适温10~25℃ ， 性喜充足光照 ， 过于荫蔽则易徒长 ， 对土壤要求不严 ， 以疏松肥沃土壤为佳 ， 种植时要保持土壤湿润 。
3、营养价值：富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时 ， 还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素 。 油麦菜营养丰富、口感鲜嫩 ， 生熟皆可食用 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 素有“凤尾”之称的美誉 。
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