柿子+红薯:腹胀
柿子+河虾:腹泻
柿子+鹅肉:一起吃严重会导致死亡
柿子+茼蒿:同食容易易伤胃 。
柿子+海参:不易消化
柿子+海带:胃肠不适
柿子+河蟹:寒凉腹泻
柿子+螃蟹:一起吃会生病、中毒
柿子+章鱼:腹泻
柿子+紫薯:胃出血或胃溃疡
吃柿子要注意以下五点:
一: 空腹不能吃柿子:因柿子含有较多的鞣酸及果胶 , 在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块 , 如果这些硬块不能通过幽门到达小肠 , 就会滞留在胃中形成胃柿石 。
二:控制每次吃的量:柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物 , 使这些营养素不能被利用 , 故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。一般认为 , 在非空腹的情况下 , 每次吃柿子以不超过200克为宜 。
三: 吃后要漱口柿子含糖高 , 且含果胶 , 吃柿子后总有一部分留在口腔里 , 特别是在牙缝中 , 加上弱酸性的鞣酸 , 很易对牙齿造成侵蚀 , 形成龋齿 , 故而在吃柿子后宜喝几口水 , 或及时漱口 。
四:柿子皮不能吃;因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中 , 在柿子脱涩时 , 不可能将其中的鞣酸全部脱尽 , 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石 , 尤其是脱涩工艺不完善时 , 其皮中含的鞣酸更多 。
五:不要和蟹、鱼、虾同吃:中医学中 , 螃蟹与柿子都属寒性食物 , 故而不能同食 。从现代医学的角度来看 , 含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下 , 很易凝固成块 , 即胃柿石 。
柿子和什么食物不能一起吃?
柿子不能和酸奶一起吃?“柿子+酸奶”不能一同食用的言论属于典型的“柿子与高蛋白食物的食物相克论” , 有的人说柿子+酸奶会导致胃部结石 , 有的人却说柿子+酸奶会在半小时内死亡;真相如何?
对于这则说法 , 原理是这样:酸奶是由新鲜奶类发酵制成的 , 本身而言是一类富含优质蛋白质的食物(虽然生产酸奶的时候 , 乳酸菌会消耗一部分奶类中的蛋白质 , 变成乳酸菌的蛋白) , 而柿子中富含鞣酸(单宁酸) , 特别是在没有完全成熟的柿子中 , 含量非常高;这个时候问题就来了 , 当身体同时摄入柿子和酸奶之后 , 两种物质很容易发生反应 , 鞣酸+蛋白质=一种不溶于胃酸的沉淀物质;除此之外 , 鞣酸在进入身体(胃部)之后还容易使消化道中的酶类失去原有活力 , 影响正常的消化能力 , 导致消化不良问题的发生 , 更严重者甚至会出现胃结石、死亡等危害问题 。
此反应真的会发生?“柿子和高蛋白质食物同时食用会中毒、半小时死亡、患结石”的理论其实并不靠谱 , 最需要考虑的同样是“剂量(食用量)” 。
从实际情况出发 , 考虑平常所吃的柿子的数量和酸奶的数量 , 根本不至于导致出现消化不良的情况;举一个例子 , 就算你一次性同时吃了十个柿子和十斤酸奶 , 可能会出现一些“消化不良”的问题 , 但是稍微调整下餐饮食 , 缓一会就会恢复状态 , 根本不会出现言论中所说的“结石、身亡”等问题 。
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