1、猪大肠内加入一勺盐 ， 淀粉 ， 适量料酒彻底揉搓干净 ， 然后把里面的油也刮掉 。
2、洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒 ， 姜丝 。
3、再加适量的水煮20分钟 。
4、煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短 。
5、锅中热油爆香姜丝和蒜米 ， 花椒后把猪大肠倒入翻炒 。
6、加入适量料酒继续翻炒 。
【炒大肠怎么炒才好吃】7、加入适量盐 。
8、淋入少许老抽和适量生抽 。
9、把切片的尖椒倒入锅中翻炒 。
10、加适量辣椒酱 。
11、水淀粉适量倒入锅中翻拌均匀煮开锅即可 。
