主料：鱼子50克、胡萝卜半根、西兰花1小朵、鸡蛋1个、面粉150克 。辅料：白胡椒粉少许、五香粉少许、盐少许、牛奶适量 。
鱼子洗净去掉筋膜西蓝花用开水浸泡1分钟，然后切成细碎，胡萝卜也切成细碎 。
把处理好的鱼子、胡萝卜碎、西兰花碎放到碗中 。
【鱼子怎么做】
加入白胡椒粉、五香粉、盐，加入鸡蛋和面粉 。
少量多次的加入牛奶调和成面糊，不可太稀或是太稠 。
不粘锅加油烧热倒入一勺面糊，迅速摇匀摊开 。
烙至一面凝固后翻面，烙至两面金黄即可出锅 。
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂 。鱼子中又含有多种维生素 。因此，多吃鱼子，不仅有利于增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用 。
