水果的种类有很多 ， 水果依构造和特性可分为浆果、瓜果、橘果、核果、仁果五类 ， 按味性分为寒性水果、温性水果及热性水果 。
浆果类：果皮为一层表皮 ， 中果皮及内果皮几乎全部为浆质 。常见的浆果类水果有草莓 ， 蓝莓 ， 黑莓 ， 桑葚 ， 覆盆子 ， 葡萄等 。
瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳 ， 内果皮为浆质 ， 如西瓜 ， 甜瓜 ， 哈密瓜 ， 木瓜等 。
【水果都有哪些水果】橘果类：外皮含油泡 ， 内果皮形成果瓣 ， 如蜜橘、脐橙 ， 柚子 ， 柠檬 。
核果类：内果皮形成硬核 ， 包有一枚种子 ， 如桃 ， 李子 ， 樱桃 ， 杏子 ， 梅子 ， 大枣 ， 荔枝 ， 龙眼等 。
仁果类：花扥发育成肥厚的果肉 ， 包围在子房的外面 ， 外果皮及中果皮与果肉相连 ， 内果皮形成果心 ， 里面有种子 ， 如苹果 ， 梨 ， 柿子 ， 山竹 ， 枇杷 ， 杨桃 ， 火龙果 ， 猕猴桃等 。
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