用料：虾辣5斤左右 。
做法：
1、虾辣洗净，放冰箱冷冻2天，再拿出用水泡软，直到不冰为止 。
【虾辣膏的做法】
2、打开虾辣的盖子，瓣掉不要的腮，把蟹糕推出来，蟹身的肉和膏用两个大拇指挤压出来 。
3、放在筛子上晾水 。
4、放2粒蒜头，一点蚝油，盐，糖，花生油，筷子同一方向搅拌，上锅蒸15分钟即可 。
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