面粉里的小黑虫没有毒 。面粉里的小黑虫叫赤拟谷盗 ， 主要依靠食用玉米、小麦、高粱、干果、豆类生存 ， 这种虫子是无毒的 ， 吃了不会对身体产生影响 。面粉长虫主要是因为存放的环境过于潮湿 ， 导致面粉中的含水量增加 ， 利于虫子繁殖 ， 只要控制面粉含水量在12％~13％就不会生虫 ， 因此贮藏面粉时 ， 可经常打开面粉的包装袋观察面粉有无结块受潮现象 ， 一旦发现成品含水量超过上限时 ， 要及时晾晒或置入55~60摄氏度烘干机内烘焙 ， 就不会生虫了 。
挑选面粉的方法：
１、看颜色：有很多人在买面粉的时候都会以为 ， 面粉越白越好 ， 其实面粉太白有可能是添加了增白剂的原因 。好的面粉颜色白色中会有一点淡黄色 ， 如果面粉发黑说明已经受潮变质了 ， 所以发黑和太白的面粉大家在买的时候就要慎重了 。
２、闻味道：好的面粉闻起来发甜 ， 是一股小麦的纯香 ， 如果闻起来有霉味或其它异味 ， 说明已经变质了 ， 或者是不好的面粉了 。
【面粉里的小黑虫有毒吗】３、摸一摸：用手摸一摸面粉感受下手感细腻程度 ， 好的面粉一般质地均匀、手感细腻绵软 。摸上去太滑的面粉有可能添加了其它东西 ， 劣质的面粉摸上去有很强颗粒感、易结团 。
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