1、刀叉的使用：用刀叉吃东西时 ， 应以叉子将左边固定 ， 用刀子切一小块 ， 蘸上调味汁送入口中 。美式的吃法是先将食物全部切成小块 ， 再换右手拿叉子慢慢吃 。但如果吃的是多汁的肉类菜肴 ， 肉汁会流满盘子 ， 并不雅观 。因此最好是切一口吃一口 。
2、使用刀叉原则：基本原则是右手持刀或汤匙 ， 左手拿叉 。若有两把以上 ， 应由最外面的一把依次向里取用 。刀叉的拿法是轻握尾端 ， 食指按在柄上 。汤匙则用握笔的方式拿即可 。如果感觉不方便 ， 可以换右手拿叉 ， 但更换频繁则显得粗野 。吃体积较大的蔬菜时 ， 可用刀叉来折叠、分切 。较软的食物可放在叉子平面上 ， 用刀子整理 。
【西餐刀具怎么用】
