1、清水浸泡：对于生咸鸭蛋 ， 将表面盐分擦拭掉 ， 放到淡盐水中浸泡四个小时 ， 再用清水煮制 ， 可减缓咸味 ， 或将咸鸭蛋放到温水浸泡 ， 每隔一天换一次水 ， 大概一周就能咸味变淡 。
2、热水烫煮：对于煮熟咸鸭蛋 ， 可以将咸鸭蛋剥壳 ， 再把其放到热水中煮10分钟分钟左右 ， 咸味会淡化很多 ， 此时可以再搭配一些白粥或者馒头食用 ， 弱化咸味 。
【鸭蛋咸了怎么去咸味】咸鸭蛋 ， 中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋” 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。袁枚的《随园食单-小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳 。”咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。蛋壳呈青色 ， 外观圆润光滑 ， 又叫“青蛋” 。
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