![韭菜加醋怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/221214/105H1D61-0.jpg)
用料:韭菜300克、大蒜适量、白糖适量、香油适量、陈醋适量、盐适量 。
1、韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子,清洗浸泡,锅内倒水烧开,将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟,捞出沥干水 。
![韭菜加醋怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/221214/105H14611-1.jpg)
2、大蒜剁碎放入碗中,倒入适量陈醋、白糖、盐、香油做成酱汁 。
![韭菜加醋怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/221214/105H1BK-2.jpg)
3、焯好的韭菜切成段,摆放在盘内 。
![韭菜加醋怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/221214/105H12495-3.jpg)
4、将调好的酱汁淋在韭菜段上拌匀即可 。
![韭菜加醋怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/221214/105H12b8-4.jpg)
烹饪技巧:
1、挑选韭菜的时候最好买刚刚割下来的,新鲜多汁没有失水,口感更好 。
2、为了保证安全,建议韭菜买回家后用清洗剂浸泡 。
【韭菜加醋怎么做法】3、韭菜焯水的时候沸水下锅,焯10秒就拿出来,时间太长就会变得软绵,失去脆嫩的口感 。
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