果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶 ， 是一种甜味剂 。果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成 ， 呈无色黏稠状液体 ， 常温下流动性好 ， 无臭 。果葡糖浆的甜度与蔗糖相当 ， 主要应用在食品工业 ， 还应用在保健食品、医药工业、家庭调味品、日用化工等领域 。
果葡糖浆是什么东西
果葡糖浆按果糖含量分为三类：第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42% 。第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55% 。第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90% 。
【果葡糖浆是什么东西】 果葡糖浆的特性：甜味、果糖的冷甜特性、果糖溶解度高、果糖抗结晶性好、果糖保湿性好、果葡糖浆渗透压大、发酵性能好、抗龋齿性好、化学稳定性、代谢特性等 。
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