【干红薯面怎么蒸馒头】
１、用料：面粉１７０克 ， 水适量 ， 酵母３克 ， 红薯面粉２３０克 。
２、红薯面粉、面粉、酵母加入少量温水和面 ， 再加水搅拌成絮状 。
３、用保鲜膜盖好 ， 发酵３０分钟 ， 揉面 ， 做成窝头状 ， 再发酵１０分钟 。
４、放进锅中蒸２０分钟 ， 关火焖１－２分钟即可 。
馒头 ， 别称馍、蒸馍 ， 中国特色传统面食之一 ， 是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品 ， 传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 。馒头制作简单 ， 味道松软可口 ， 通常是半球形、长方体 ， 大小从直径４公分左右到直径１５公分左右均有 。中国幅员辽阔 ， 民族众多 ， 口味不同 ， 作法各异 ， 由此发展出了各式各样的馒头 ， 如白面馒头 ， 玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头 ， 叫法也不尽相同 。馒头是中国北方的主食 。
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