1、新鲜保存法：青豆去掉壳 ， 装在保鲜袋里 ， 不要沾到水 ， 放在冰箱冷冻保存 。
2、长期保存法：青豆用开水烫至熟 ， 用冷水冲凉 ， 沥干水分 ， 再放进冷冻室冷冻保存 。
青豆：
青豆是大豆、豌豆的别称 。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。按其子叶的颜色 ， 又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一 ， 已有五千年栽培历史 。在中国普遍种植 ， 在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。
【青黄豆怎么保存】青豆除了含有蛋白质和纤维 ， 它也是人体摄取维生素Ａ、维生素Ｃ和维生素Ｋ ， 以及维生素Ｂ的主要来源食物之一 。青豆还能提供少量钙 ， 磷 ， 钾 ， 铁 ， 锌、硫胺素和核黄素 。
